最新情報(スタッフブログ)

自給自足への道?!

おはようございます。何年ぶりかで風邪を引いてしまった筒井です。

声がでなくなったのと時々出る咳には参りますが、ほかはいたって元気なので、先週末はこんなことをしてました。

自宅近くに空き家をつぶした後に作った「農園」があるんですが、去年の11月からメンバーとして参加していて、メンバーさんたちとどんな作物を植えようか、採れたもので何を作ろうか、これからこの農園を通してどんな活動に活かそうかなんてことを相談しながら、土いじりを楽しんでいます。

水やりは当番制で、先週土曜日はその当番の日だったので、メンバーさんに声をかけて農作業も少々・・・といっても、芽の出ている小松菜の苗を間引きした程度なんですが、間引いた小松菜を捨てるのは可哀そうだし勿体ないので、育ってた小松菜とともに持ち帰って『小松菜のポタージュスープ』に。

komatuna

農薬使ってないので、さっと砂を落とす程度に水洗いをして、家にあった玉ねぎとさつまいもを足してコンソメスープで軽く煮てからミキサーでなめらかに。

その後お鍋にもどして豆乳を足してあったまるくらいに火にかけて出来上がりです。

優しい味!美味しいし野菜もたっぷり!

pota-ju

そんなに手をかけてるわけではないけれど、自分の手で植えたものをいただくっていうのは、食べ物に対しての感謝のようなものを自然と感じますね。

農業を職として選ぶほどの根性はありませんが、たまにこんな風に採れたものをお料理に使う楽しみは続けていきたいものです。

そして、この農園はただの貸農園ではありません。

 

メンバーの方同士の交流が深く、『コミュニティ農園』というジャンルになるんでしょうか、いろいろとイベントを行っていたりとお楽しみ満載です。

この農園内で「こんだて部」なるものを立ち上げ、今年から月一で部活動開始・・・先日一回目の部活があったんですが、テーマは「テリーヌ」。いきなりレベルの高いものに挑戦です。

いつかは農園で採れた野菜だけで作りたいというのが希望ですが、それにはまだ道のり遠く、今回は農園からは白菜のみ。あとはスーパーで調達です。

hakusai

無農薬とはこういうことなんだ、というくらいに「虫」に食われちゃってます・・・実際に数センチもある大きな青虫や毛虫が!

虫退治はなかなか慣れません。

とにかく、この白菜(白菜っぽくないですが白菜です)を使ってテリーヌ作りました!

teri-nu 

上はサーモンのテリーヌ。

下のが数種類の野菜をゼラチンで固めた野菜のテリーヌです。

オクラは星型、ヤングコーンはお花っぽく、色とりどりで切り口が素敵なテリーヌとなりました。

白菜は回りを包むのに使ってます。

このテリーヌに似たものがデパ地下でも売られてたんですよ!

なんと一切れ1000円!!!!

どこかで出店も夢じゃない?!

 

なんていう事をワイワイ話しながらの調理タイムも楽しく、面白い農園活動。ますます楽しみは広がります。

次は何をつくろうか・・・春にむけて植えるものを考え、植えたものをどう料理するかも考え、『似非自給自足』の楽しい週末は続くのでした!

 


The following two tabs change content below.

株式会社アンディーンノア

私達は、お客様のニーズをきちんと把握して 求められる提案をスピーディかつクリエイティブに御用意致します。 「お客様」「会社」「商品」の魅力や価値をクローズアップし 的確なデザインを作成し、目標が達成できるよう貢献致します!

pagetop

Copyright © Undine Noah All Rights Reserved.